Snijd de komkommer in de lengte doormidden en haal de binnenkant van iedere komkommerhelft (de zaadjes) eruit met een lepel. Snijd nu beide helften in kleine stukjes en bestrooi deze met zout. Ongeveer een uur laten staan. Meng nu de yoghurt met de mosterd. Doe de komkommerstukjes in een schaal en mix de yoghurt-mosterdsaus erdoor heen. Versnipper de muntblaadjes en schep deze door de salade heen. En voilà, de franse komkommersalade is klaar!