Auberginen wachsen in den Niederlanden in Gewächshäusern, die den Auberginenpflanzen ideale Wachstumsbedingungen bieten. Dank der Gewächshäuser haben die niederländischen Auberginen eine perfekte Qualität und sind fast das ganze Jahr über erhältlich.

Die Bedingungen in den Gewächshäusern sind optimal (tropisch) und bieten den Auberginenpflanzen somit alle Voraussetzungen zur vollen Reifung. Das Ergebnis sind gesunde Auberginen in Spitzenqualität, deren Geschmack und Farbe zur vollen Entfaltung kommen, und die unter dem Gesundheitsaspekt optimale Werte aufweisen.

Die Hochsaison der niederländischen Auberginen ist die Zeit von März bis Mitte November.